PPC es una de las cadenas de restaurantes más reconocidas y populares del centro del país. En 30 años de trayectoria en el segmento, la compañía ha establecido una amplia oferta de productos que hoy en día es la favorita de miles de consumidores que buscan calidad y sabor. Con el objetivo de expandir sus operaciones y mejorar ostensiblemente, PPC ha inaugurado una planta de producción de última tecnología, que le permitirá cumplir con todos los requerimientos fitosanitarios en su actual proceso de certificación.

Se trata de una planta especializada en todos los procesos –recepción, empaque, distribución, entre otros– construida por la compañía, cuya inversión alcanzó los 4 mil millones de pesos. Es una planta de 40 empleados, diseñada para operar durante 40 años, a través de la cual PPC busca expandir su marca con un estándar de calidad. “Es lo que más nos resalta y nos interesa”, afirma Carlos Plata, Gerente General. “En cada uno de nuestros productos buscamos estandarización, tanto en sabor como en las propiedades del alimento”.

PPC ha aplicado a un proceso de certificación de calidad, y la edificación está diseñada para obedecer los requerimientos técnicos de BPM y HACCP. Con ella, la compañía tiene la posibilidad de controlar más sus productos desde el punto de vista de gestión e inocuidad, dado que varios estamentos distritales colaboraron en su diseño.

La planta cuenta con dos entradas: un área administrativa y un área operativa. Además de las zonas de carga y descarga, cuenta con seis cuartos fríos, empacadoras al vacío, y todas las facilidades tecnológicas para sus empleados. Preocupada por el desempeño de su personal, la empresa ha ejecutado un programa de capacitación para instruir a sus empleados en el manejo de una planta de estas prestaciones.

Con esta edificación, “buscamos mejorar nuestros procesos de producción, compra y logística. La planta se concibe como la plataforma de expansión desde la cual PPC ha proyectado consolidar sus productos y expandir sus operaciones en ciudades intermedias del país”, subraya Carlos Plata.