Hay quienes no dudan en afirmar que, en Colombia, Crepes & Waffles es la empresa que mejor representa la teoría sobre el océano azul, un espacio del mercado donde no existe competencia, pues la generación de valor es tan alta que lo hace impenetrable. Para empresarios, estudiantes y ciudadanos del común el caso Crepes & Waffles genera admiración y, sobre todo, muchas preguntas, todas orientadas a conocer los secretos de su éxito, que después de 30 años de ser creada sigue en aumento, al...

Los cargos que necesita la hospitalidad Ya no hay duda acerca de la especialización profesional que reclaman los restaurantes y hoteles . Pero ¿cuáles son las plazas laborales más difíciles de solventar en estos establecimientos? Líderes del sector y personalidades de instituciones educativas hablan. LA BARRA indagó con algunos empresarios sobre los grande...

Contratación en pequeños negocios Un pequeño negocio, asimilado a una microempresa, según la Ley 590 de 2000 denominada ley Pyme, “es aquel cuya planta de personal no es superior a los 10 trabajadores o registra activos totales por valor inferior a 501 salarios mínimos mensuales legales vigentes”. En esta clasifcación caben famiempresas, microesta...

Economía al contratar a su personal Para todo empleador es importante conocer los costos extrasalariales derivados de la contratación laboral, dentro de los cuales se destacan en primera instancia el pago de prestaciones sociales, de los aportes a la Seguridad Social y parafiscales. Estos dependerán, a su vez, del salario que el empleador reconozca a sus t...

RECURSO HUMANO CAPACITADO Y COMPETITIVO Sin duda el capital humano debe ser uno de los recursos más valiosos para una organización debido a que en este se encuentra el potencial y el compromiso que a diario apalanca el crecimiento de un negocio. Sin embargo, en la restauración se ve un panorama desolador para poder encontrar la cantidad de personal especializado ...