Cosecha:
2007<br><br>
Variedades:
100% Sauvignon Blanc<br><br>
Origen:
Valle de Casablanca<br><br>
Vinificación:
Después de una maceración larga de12 horas antes del prensado, se produce la fermentación entre 13 y 15ºC en cubas de acero inoxidable. Sin fermentación maloláctica.<br><br>
Envejecimiento:
Sin envejecimiento en barricas de roble
Término y filtrado:
El vino es estabilizado con bentonita y luego enfriado a -1ºC por una a dos semanas para evitar la precipitación tartárica en botella. Antes de ser embotellado es cuidadosamente filtrado.<br><br>
Fecha de embotellado:
Noviembre 2007<br><br>
Alcohol:
13.2º<br><br>
Azucar residual:
1.6 g/l (glucosa)<br><br>
Acidez total:
5.62 (ácido tartárico)<br><br>
Notas de cata:
Este elegante y expresivo Sauvignon Blanc del valle de Casablanca es de color amarillo pajizo, con trazas verdes. Presenta notas de maracuyá, flores blancas y pomelo. En bocas es fresco y vibrante, con notas
minerales. Delicioso con pescados, mariscos y
ensaladas. Temperatura ideal para beber: 12-14ºC.
Cosecha:
2007<br><br>
Variedades:
35% Viognier, 35% Riesling, 30% Chardonnay.<br><br>
Origen:
Valle de Rapel<br><br>
Vinificación:
Las distintas variedades son fermentados aparte. La mezcla se realiza aproximadamente en septiembre del mismo año.<br><br>
Envejecimiento:
25% del total de la mezcla es envejecido en barricas de roble francés durante 4 meses.<br><br>
Término y filtrado:
El vino es estabilizado con bentonita y luego enfriado a -1ºC por una a dos semanas para evitar la precipitación tartárica en botella. Antes de ser embotellado es cuidadosamente filtrado.<br><br>
Fecha de embotellado:
Septiembre 2007<br><br>
Alcohol:
13.6º<br><br>
Azucar residual:
2.1 g/l (glucosa)<br><br>
Acidez total:
5.58 (ácido tartárico)<br><br>
Notas de cata:
Un delicado ensamblaje de Viognier, Riesling y
Chardonnay. Este vino combina las notas minerales del Riesling, con los aromas a durazno y flores del Viognier, y las notas tropicales del Chardonnay. Exquisitamente
fresco, balanceado y de final persistente. Delicioso a 10 – 12ºC para acompañar aves, mariscos y salmón.
Cosecha:
2006<br><br>
Variedades:
100 % Syrah<br><br>
Origen:
Valle de Rapel<br><br>
Vinificación:
La fermentación se realiza entre 26 y 28ºC. Luego
ocurre la maceración por 20 a 30 días, para finalizar con fermentación maloláctica.<br><br>
Envejecimiento:
100% es envejecido en barricas de roble francés por 10 meses.
Término y filtrado
Después de la mezcla, el vino es clarificado y
estabilizado por dos semanas a –1ºC. Antes de ser embotellado el vino es cuidadosamente filtrado.
Fecha de embotellado:
Septiembre 2007<br><br>
Alcohol:
14.1º<br><br>
Azucar residual:
3.7 (glucosa)<br><br>
Acidez total:
5.0 g/l (ácido tartárico)<br><br>
Notas de cata:
De color rojo profundo, este Syrah es elegante y
complejo en nariz, maduro, con notas de arándano, moras, chocolate y especias. En el paladar es suave y generoso, con taninos redondos y largo final. Delicioso a18-20ºC para acompañar carnes rojas, aves de caza y quesos.
Cosecha:
2006<br><br>
Variedades:
100% Riesling<br><br>
Origen:
Valle del Maule<br><br>
Vinificación:
Después de una maceración corta antes del prensado, se realiza la fermentación entre 13 y 15°C en cubas de acero inoxidable. No ocurre fermentación maloláctica.<br><br>
Envejecimiento:
Sin envejecimiento en barricas de roble francés.<br><br>
Término y filtrado:
El vino es estabilizado con bentonita y luego enfriado a -1ºC por una a dos semanas para evitar la precipitación tartárica en botella. Antes de ser embotellado es cuidadosamente filtrado.<br><br>
Fecha de embotellado:
Febrero 2007<br><br>
Alcohol:
12.8º<br><br>
Azucar residual:
4.0 g/l (glucosa)
Acidez total:
5.97 g/l (ácido tartárico)<br><br>
Notas de cata:
De color amarillo pajizo, este Riesling tiene intensas notas cítricas, minerales y florales. En el paladar es fresco y complejo, con matices frutales. Excelente como
aperitivo, o con mariscos, pescados, cocina tailandesa y comidas especiadas en general.<br><br>
Temperatura:
recomendada para servir: 11-13º C.
Cosecha:
2007<br><br>
Variedades:
100% Viognier<br><br>
Origen:
Valle de Rapel<br><br>
Vinificación:
La fermentación ocurre a 15ºC, y luego 40% del mosto fermenta en barrica de roble francés.<br><br>
Envejecimiento:
35% del vino es envejecido en barricas de roble francés por 6 meses.<br><br>
Término y filtrado:
El vino es estabilizado con bentonita y luego enfriado a -1ºC por una a dos semanas para evitar la precipitación tartárica en botella. Antes de ser embotellado es
cuidadosamente filtrado.<br><br>
Fecha de embotellado:
Septiembre 2007<br><br>
Alcohol:
13.9º<br><br>
Azucar residual:
4.5 g/l (glucosa)<br><br>
Acidez total:
5.73 g/l (ácido tartárico)<br><br>
Notas de cata:
De color dorado pajizo, este Viognier presenta intensos aromas a damasco, rosas y jengibre. Es un vino fresco y bien balanceado, delicioso como aperitivo, o con carnes blancas, mariscos, salmón y ensaladas.
Cosecha:
2005<br><br>
Variedades:
100% Syrah<br><br>
Origen:
Valle de Rapel<br><br>
Vinificación:
La fermentación se realiza entre 26 y 28ºC en cubas de acero inoxidable. Luego ocurre la maceración entre 10 y 30 días para finalizar con fermentación maloláctica.
Envejecimiento:
70% es envejecido en barricas de roble americano y
francés durante 6 meses.<br><br>
Término y filtrado:
Después de la mezcla, el vino es clarificado y
estabilizado por dos semanas a –1ºC. Antes de ser
embotellado el vino es cuidadosamente filtrado.<br><br>
Fecha de embotellado:
Marzo 2006<br><br>
Alcohol:
14.8º<br><br>
Azucar residual:
3.8 g/l (glucosa)<br><br>
Acidez total:
5.7 g/l (ácido tartárico)<br><br>
Notas de cata:
De color guinda intenso, este Syrah presenta notas de arándanos, violetas y especias. En el paladar se distingue por tener equilibrio, concentración y un final persistente. Recomendado para servir a 18ºC con carnes rojas y quesos.
Cosecha:
2007<br><br>
Variedades:
100% Chardonnay<br><br>
Origen:
Valle de Casablanca<br><br>
Vinificación:
Después de una maceración antes del prensado, 25 % del mosto es fermentado en barricas de roble francés y americano. Luego se le realiza fermentación maloláctica a un 10 % del vino.<br><br>
Envejecimiento:
25% del vino fermenta y permanece en barricas de roble francés y americano por 4 meses
Término y filtrado
El vino es estabilizado con bentonita y luego enfriado a -1ºC por una a dos semanas para evitar la precipitación tartárica en botella. Antes de ser embotellado es cuidadosamente filtrado.<br><br>
Fecha de embotellado:
Octubre 2007<br><br>
Alcohol:
13,9º<br><br>
Azucar residual:
2.6 g/l (glucosa)<br><br>
Acidez total:
5.64 g/l (ácido tartárico)<br><br>
Notas de cata:
De color amarillo pajizo, este Chardonnay presenta
aromas a mango, frutos cítricos, y flores. En el paladar es un vino intenso y complejo, con un persistente y resfrescante final. Delicioso a 12-14ºC para acompañar mariscos, aves, ensaladas y pastas.
Cosecha:
2007<br><br>
Variedades:
100% Chardonnay<br><br>
Origen:
Valle Central<br><br>
Vinificación:
Después de una maceración antes del prensado, se produce la fermentación entre 13 y 15ºC en cubas de acero inoxidable. Sin fermentación maloláctica.<br><br>
Envejecimiento:
Sin envejecimiento en barricas de roble.<br><br>
Término y filtrado:
El vino es estabilizado con bentonita y luego enfriado a -1ºC por una a dos semanas para evitar la
precipitación tartárica en botella. Antes de ser embotellado es cuidadosamente filtrado.<br><br>
Fecha de embotellado:
Junio 2007<br><br>
Alcohol:
13,9º<br><br>
Azucar residual.
1.8 g/l (glucosa)<br><br>
Acidez total:
4.63 g/l (ácido tartárico)<br><br>
Notas de cata:
Este Chardonnay es un vino elegante, fresco y bien estructurado. Presenta notas a fruta madura,
maracuyá, melón y pomelo. En el paladar es expresivo y balanceado, con un largo final. Delicioso como aperitivo, con pescados, mariscos, risotto y pastas. Ideal para servir a 12-14ºC.
Cosecha:
2007<br><br>
Variedades:
100% Sauvignon Blanc<br><br>
Origen:
Valle de Casablanca<br><br>
Vinificación:
Después de una maceración larga de12 horas antes del prensado, se produce la fermentación entre 13 y 15ºC en cubas de acero inoxidable. Sin fermentación maloláctica.<br><br>
Envejecimiento:
Sin envejecimiento en barricas de roble<br><br>
Término y filtrado:
El vino es estabilizado con bentonita y luego enfriado a -1ºC por una a dos semanas para evitar la precipitación tartárica en botella. Antes de ser embotellado es cuidadosamente filtrado.<br><br>
Fecha de embotellado:
Noviembre 2007<br><br>
Alcohol:
13.2º<br><br>
Azucar residual:
1.6 g/l (glucosa)<br><br>
Acidez total:
5.62 (ácido tartárico)<br><br>
Notas de cata:
Este elegante y expresivo Sauvignon Blanc del valle de Casablanca es de color amarillo pajizo, con trazas verdes. Presenta notas de maracuyá, flores blancas y pomelo. En bocas es fresco y vibrante, con notas
minerales. Delicioso con pescados, mariscos y
ensaladas. Temperatura ideal para beber: 12-14ºC.
