La revista para gerentes de restaurantes hoteles y clubes

Pasos de animal Grande

Un fuerte rumor corre desde hace varios días por el mundo gastronómico: según parece, la popular cadena de pizzas Archie’s ha sido vendida. Y eso no es todo, pues dicen que las grandes inversiones no paran ahí: parece que Hamburguesas El Corral compró helados La Campiña y que un gigante canadiense habría desembolsado un jugoso cheque para adquirir un popular restaurante en Chía, Cundinamarca. El cuento es que hasta estaría pensando en construir un hotel al frente del lugar, quizás el más popular de Bogotá. Amanecerá y veremos.


Nueva imagen

Poco más de un año lleva el proceso de reestructuración que iniciaron los restaurantes McDonald’s en Colombia. Ya van tres locales con nueva imagen y, según planes de la compañía, se espera que otros tres estén listos a finales de este año. El nuevo ‘look’ incorpora un concepto denominado Multiespacios, en el cual hay un ambiente para cada persona con elementos que relajan los sentidos: sonido, imágenes de experiencia, iluminación, niveles y temperaturas de luz, además de ambientes separados. ¡Diez en diseño!


Cuando el río suena

Un reciente informe de Cotelco, la Asociación Hotelera de Colombia, revela que por los lados del turismo soplan buenos vientos. Según el documento, el ingreso de turistas extranjeros a Colombia creció un 2,6%, pues en lo corrido del año llegaron al territorio nacional 473,241 visitantes de otras nacionalidades, 11,994 más que en igual período de 2007. El presidente de Cotelco, Jaime Alberto Cabal, dijo que ésta es una muestra más del posicionamiento que viene presentando el turismo en nuestro país.

Por una buena causa

Más de 200 restaurantes especializados en comida típica e internacional se preparan para participar en la sexta versión de Alimentarte, la feria gastronómica que busca recaudar recursos para las viudas y huérfanos de la Policía Nacional. La Fundación Corazón Verde, organizadora del evento, anunció que este año las jornadas se extenderán hasta la noche, pues se contará con la inclusión de diferentes actividades culturales en coordinación con los restaurantes participantes.

Con aroma de café

Bohrcafé, una marca de café especial santandereano que distribuye su producto en el popular restaurante Andrés Carne de Res, acaba de hacer una alianza estratégica con la cadena de restaurantes Sopas de mamá y postres de la abuela. A partir de la fecha, la compañía será la encargada de distribuir el café para los clientes de los distintos restaurantes de la marca que hay en la ciudad. Una alianza, sin duda, provechosa.


Con estilo

La popular cadena de pollo Kokoriko abrirá un nuevo restaurante en la ciudad de Cartagena: el K Boutique, un concepto diferente que busca combinar la buena mesa y las tendencias de los lugares exclusivos. El lugar, que abrió por primera vez hace un año en Bogotá, cuenta con una carta de 36 platos y diferentes tipos de licores. Entre el menú que ofrecerá se encuentran el Pollo al wok, pollo con champiñones al vino, tenders de mozarella y pollo, Nachos, alitas de miel y jengibre, así como una variedad de ensaladas.