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| EDICIÓN 28 - Más mercado para el té bebida importante restaurantes consumo saludable |
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El mercado potencial de esta bebida fría está estrictamente ligado a la tendencia actual de una vida saludable. Allí, el té helado puede jugar un papel determinante para posicionarse mejor en el mercado.
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En la oferta actual de bebidas, las gaseosas y el té helado se pelean su lugar en el menú de los restaurantes colombianos. Las primeras llevan de lejos la ventaja, no sólo sobre el famoso té helado sino sobre los jugos naturales y las aguas saborizadas. No obstante, y dada la tendencia actual de volver a lo saludable, el té ha mejorado su perfil a futuro y las gaseosas ya han hecho lo propio para no dejar avanzar a esta bebida un centímetro.
El té helado hace parte de una tendencia de consumo saludable en la que al adjetivo de “refrescante” se le suma el de “nutritivo”. Nestea, por ejemplo, contiene un aminoácido denominado L-Teanina, que de hecho se encuentra en la planta y posee un efecto relajante y revitalizador. De igual forma, la presencia de antioxidantes ayuda a mantener las defensas del cuerpo y a desacelerar el envejecimiento de las células.
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Productos como el Ice Tea de Agrícola Himalaya Ltda. son ricos en polifenoles que inhiben el crecimiento de células cancerígenas y reducen los niveles de colesterol. Mr Tea, de Postobón, es una bebida ya preparada que cuenta con propiedades similares. No obstante, y desde el punto de vista comercial, dado que la gaseosa es el acompañamiento preferido por encima del té, éste representa mejores utilidades.
La oferta tanto de gaseosas como de té se está supeditando gradualmente a la conciencia que se tiene hoy en día de consumir bebidas saludables, sin afectar las costumbres de los consumidores. Y allí es donde el té tiene todas las de ganar.
Ante esta tendencia Coca-Cola respondió con su producto “Zero”, que no tiene azúcar y busca ofrecer el mismo sabor, para mantener sus consumidores y de paso ingresar unos cuantos más que buscan algo refrescante y saludable. Según Luis Alejandro Cuéllar, de Agrícola Himalaya Ltda., “el mercado del té como bebida refrescante no ha sido aún explotado”. Siendo la gaseosa el producto dominante en los restaurantes, el té puede repuntar haciendo alarde de sus propiedades para la salud, en un nuevo marco de consumo mundial que busca alimentos y bebidas más benéficas.
De acuerdo con el Instituto de Tecnología para Alimentos en Estados Unidos, en esta nueva tendencia los productos bajos en grasa representan el 63% de la demanda y el té es un elemento clave. La bebida es hoy en día una de las más consumidas en el mundo -3,2 millones de toneladas- detrás del café -7 millones de toneladas-, y su popularidad va de la mano con la preocupación global por una vida sana.
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