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La marca Oster, patrocinadora del II Premio Nacional de Gastronomía promovido por el Ministerio de Cultura a través del Programa Nacional de Estímulos a la Creación y la Investigación, premió la creatividad de los platos más representativos del país en el marco del VI Congreso Nacional de Gastronomía.

El jurado de este prestigioso galardón estuvo conformado por Lacides Moreno, toda una autoridad en el tema de gastronomía, investigador y portador de la tradición; Julián Estrada, antropólogo e investigador del tema, y la chef Catalina Osorio, quienes analizaron 41 recetas inscritas. La Ministra de Cultura, Paula Marcela Moreno Zapata, clausuró el Congreso anunciando el nombre de los ganadores.

“Nos complace saber que en esta oportunidad el II Premio Nacional de Gastronomía, la iniciativa única en el país que tiene el propósito de rescatar las tradiciones culinarias como parte del patrimonio cultural inmaterial de Colombia superó el número de inscritos en comparación con el 2007, pasando de 32 a 41, resultado que nos lleva a pensar que a través de convocatorias como éstas que origina el Ministerio de Cultura se podrán rescatar las tradiciones que identifican la gastronomía colombiana”, indicó un vocero de la empresa Oster de Colombia.

Las categorías premiadas innovación y reproducción recibieron un premio de 20 millones de pesos, la posibilidad de participar en otra de las ferias gastronómicas que se realizan en el país, electrodomésticos de la marca Oster, y la publicación de un libro o un disco compacto con la receta ganadora y las finalistas.

El plato ganador de este año reemplazó al Tamal de Piragua, vencedor en la versión del 2007. El Premio Nacional de Gastronomía busca rescatar las tradiciones culinarias como parte del patrimonio cultural inmaterial de Colombia, así como fomentar la creatividad y la fusión de sabores ancestrales con nuevas recetas conservando el sello único de la práctica culinaria colombiana y sus ingredientes. El objetivo es que sus participantes presenten una receta original colombiana elaborada con ingredientes o productos tradicionales de nuestro país y una justificación analítica que evidencie cómo la receta seleccionada, sus ingredientes, técnicas de elaboración y la presentación de los productos, estén relacionados con el contexto cultural en el que se enmarcan.