La revista para gerentes de restaurantes hoteles y clubes

Makro se la juega por un modelo de feria poco convencional con la segunda versión de Extravaganza. Un evento pensado no sólo para la exhibición comercial y los negocios, sino para la capacitación a través de jornadas académicas.

Extravaganza Makro vino por segunda vez a Colombia con todo el peso de su experiencia por ser un evento mundial. La segunda edición estuvo capacitando de manera gratuita a propietarios y representantes del sector gastronómico en Colombia.

Los dos días de feria, 24 y 25 de julio, en Corferias, cerca de 1200 propietarios, gerentes chefs y administradores del sector HoReCa de varias regiones del país participaron de las actividades académicas y de la exposición de alrededor de 100 bienes, insumos y servicios.

La compañía de comercio mayorista brindó a sus proveedores, además, la oportunidad de relacionarse con otros clientes, concretar negocios, y asistir a las conferencias de alto nivel dictadas por profesionales de amplia trayectoria en temas gerenciales y operativos de Colombia, Chile y México.

En el auditorio, ampliamente concurrido con cerca de 300 personas, se dio lugar a la exposición de herramientas de rentabilidad y productividad, planeación estratégica, mercadeo, contabilidad, servicio al cliente, tendencias y prácticas.

Las conferencias:

‘Atraiga nuevos clientes’, por el chileno Patricio Imbert

“La globalización está avanzando a pasos gigantes y a una rapidez increíble, si no la atendemos y no hacemos nada, estamos perdidos en este competido mundo de los negocios”.

‘Aumente su rentabilidad’, por el colombiano Álvaro Ibáñez

Ibáñez estuvo en las jornadas para ayudar a los asistentes a maximizar el potencial de ingresos de su restaurante por medio del aprendizaje práctico de principios y aplicaciones de Revenue Management (RM) en la industria de restaurantes.

‘Proyecte su negocio’ y ‘Conserve sus clientes’, por el mexicano Luis Memije

“La filosofía de un restaurante debe estar integrada por valores, que son cualidades de los objetos reales que el hombre convierte en ideas y significado, para encauzar sus objetivos y satisfacer las necesidades e intereses individuales y en sociedad”.

‘Su estrategia de mercado’, por el colombiano Gustavo King

El expositor compara una relación sentimental con la relación estratégica con el cliente. Así, en el cortejo se adquieren los clientes, durante la relación se mantienen, y el matrimonio viene siendo el CRM estratégico.