TIERRAS DE VINOS

Penedés

Situada en la región de Cataluña y unida a las tradiciones culturales de esta zona española, los vinos del Penedés conjugan la tradición catalana de innovación y vocación por la excelencia de sus productos. Por muchos años la región se caracterizó por la producción de vinos tintos, para ser fieles a su tendencia de vanguardia, pero comenzaron a realizar vinos espumosos con el método francés -conocido en todo el mundo como Cava-, los cuales forjaron a la región del Penedès como una gran cultivadora de vides blancas y una de las mas famosas productoras de Cava en el país ibérico. De las 26.000 hectáreas que están cultivadas en la zona, el 80 por ciento hace parte de las uvas de variedad Macabeo, parellada y xarel que aportan a los vinos la acidez y frescura precisas para competir con su rival directo: La champaña.

Pero si en la zona son innovadores con los vinos espumosos y blancos, también lo son con los tintos, aquí encontramos variedades mas amplias como la Garnacha, Merlot, Cariñena, Tempranillo, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Monastrell. Vinos que a través de los años van mostrando las diferentes características propias de los climas de la región y además aportan la novedad de salirse un poco de lo rutinario y apostar fuerte por los vinos de ensamble que entrarán al mercado para hacerle compañía a los ya famosos monovarietales.

Utiel Requena

La Denominación de Origen (DO) Utiel Requena hace parte de la región española de la comunidad valenciana, a 70 Km. del mar mediterráneo y con una altura que va desde los 650 mts a los 900 mts, adquiriendo así unas características muy especiales. Esta zona se caracteriza por sus vinos tintos y rosados y por el cultivo de una variedad casi única llamada Bobal que prácticamente es cultivada sólo en esta zona. De las 40.000 hectáreas que componen la DO Utiel Requena, el 94,27 por ciento pertenece al cultivo de uvas para la producción de vinos tintos, el resto de su producción se da en vinos blancos. Esta DO protege las siguientes cepas:

Tintas: Bobal, Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah

Blancas: Macabeo, Merseguera, Planta Nova o Tardana, Chardonnay y Sauvignon Blanc.

En orden de importancia cada cepa cumple una función dentro de la denominación de origen. Por ejemplo: la Bobal es muy apropiada especialmente para obtención de vinos rosados, de gran frescura y tintos de maceración carbónica y desde hace unos años, se ha convertido en la variedad estrella de la Denominación de Origen Utiel-Requena.

Esta región tiene una clasificación de vinos muy particular, además de las normales; Crianza, Reserva y Gran Reserva, existen denominaciones como Superior (Vinos blancos, rosados o tintos, de 1º o 2º año, sin envejecimiento) Tradición (Vinos cuya principal característica es que sean obtenidos a partir de la variedad Bobal, solamente admitirá una mezcla de otras variedades en un máximo del 30%) , Vinos de Licor y Bobal Clásica (Tintos, con o sin crianza, elaborados con uva de la variedad Bobal procedente de viñedos con más de 50 años y con un rendimiento inferior a 3.000 kg. Los vinos tendrán una graduación alcohólica mínima de 12,5%)