Fernando Gutiérrez chef internacional platos mediterraneos innovación alimentación EDICIÓN 18

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Fernando Gutiérrez chef internacional platos mediterraneos innovación alimentación

¿QUIÉN ES QUIÉN? FERNANDO GUTIÉRREZ
UN TOMATE CATALÁN

Fernando Gutiérrez heredó el gusto por la cocina de su padre, conciente de que tarde o temprano sería chef. Consolidó su carrera en Barcelona mientras trabajó para el reconocido restaurante Vía Veneto y cuando le propusieron venirse para Bogotá a seguir ejerciendo su profesión no lo pensó dos veces. Llegó a nuestra ciudad en febrero y desde ese entonces se ha dedicado a sacar adelante Tomàquet, restaurante con el que pretende revolucionar la oferta de comida española y mediterránea en la capital.

Este catalán persigue el ideal de ser pionero en el negocio de las tapas, buscando que su consumo se inserte en la población bogotana, convirtiéndola en una opción alimenticia a cualquier momento del día. Desde su creación Fernando se enfocó en que la carta fuera atractiva, reflejara la cultura española y que en la cava se distinguiera por igual la variedad, la calidad y el buen precio.

Una de las características más relevantes de este nuevo proyecto es que está compuesto en su mayoría por un equipo joven, el cual ha decido comprometerse de lleno con la idea y que espera transmitir con cada tapa un trabajo de esmero y dedicación, un trabajo que transporte a la Madre Patria.

RESTAURANTE TOMÀQUET
Cra. 3 # 13-79

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