Para cumplir con las necesidades de unos clientes cada vez más exigentes y con menos tiempo, las empresas perfeccionan sus laboratorios de producción y crean los nuevos “robots” de la limpieza que no son máquinas pero que sí sorprenden por su tecnología.
Empresas como Ecolab tienen para ofrecer dentro de los negocios de restaurantes y servicios de alimentación en general, nuevos desarrollos en los procesos de limpieza, orientados por ejemplo a la desinfección de frutas, verduras, carnes blancas y rojas, y limpieza y desinfección de manos.
Según Iván Grondona, gerente de mercadeo de esa organización, productos como el Tsunami, que desinfecta frutas y verduras sin requerir enjuague, han logrado demostrar una gran efectividad en el campo de batalla, garantizando mejor calidad en los resultados al momento de su aplicación.
BPM
Pero lo más importante es que permiten a los dueños de empresas de alimentación, hoteles o restaurantes, cumplir más fácilmente los requerimientos de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), por su eficiencia en reducción de microbiología y efectividad al reforzar los niveles de desinfección.
Por ejemplo, está comprobado que productos como el Inspexx 100 ó 200 puede eliminar la salmonela, un patógeno que afecta el pollo o las carnes rojas y que puede trasmitir infecciones a los seres humanos. Brotes de enfermedades por este microorganismo, han obligado a las empresas alimenticias a mejorar los sistemas higiénicos y los procesos de elaboración de los alimentos.
Lo mismo ocurre en el caso de las frutas y verduras, que por los químicos con los que muchas veces son producidas, pueden generar enfermedades e infecciones en humanos, para esto el nuevo producto Tsunami, ayuda a la desinfección sin necesidad de enjuagar y sin cambiar los componentes alimenticios.Incluso, la última innovación de esta empresa, permite también evitar la infección de las llamadas comidas listas para ingerir, aplicándola en el momento del empaque, se trata de Octa-Gon y es el primer producto en el mercado que reduce la contaminación en este tipo de alimentos.
Todas estas innovaciones tienen además dispensadores tipo hidráulicos que garantizan el correcto uso por parte de sus operarios y ayudan al control de sus costos. Esto quiere decir que con solo un spray, limpieza y desinfección son seguras.
Más limpio
Otras empresas como Kimberly también tienen en el mercado productos que no solo facilitan la limpieza sino que rebajan los costos. Tal es el caso de los paños de limpieza WypAll, en presentaciones distintas, que reemplazan en el caso de trabajo pesado las estopas y bayetillas, o trapos y excedentes textiles, reduciendo costos porque además son reutilizables.
La línea Kimberly-Clark Professional también lanzó recientemente al mercado la nueva toalla Scout 3 en 1 multicorte, este producto, elaborado 100 por ciento de papel, permite ser empleada en labores generales de limpieza y ser desechada inmediatamente después de su uso.
Asegura la empresa que su condición de doble hoja, así como el tamaño mayor de sus hojas, ofrecen un excelente nivel de absorción permitiendo secar rápidamente superficies lisas
.Su presentación 3 en 1 en rollo de 240 toallas ofrece un mayor rendimiento mientras que la opción del multicorte permite ajustar el tamaño de las mismas según la tarea que se realice. Igualmente su color blanco sin impresión ofrece la garantía de higiene necesaria para evitar la contaminación en cocinas industriales, superficies de procesamiento de alimentos ó la alteración de resultados en laboratorios.
