El próximo martes 11 de mayo se realizará en el Hotel Tequendama de Bogotá, la Primera Feria de la Carne de Cerdo organizada por la Asociación Colombiana de Porcicultores-Fondo Nacional de la Porcicultura, con el propósito de incentivar el consumo así como de promover la realización de negocios en torno a una de las industrias de mayor crecimiento en el país.

La Feria se realiza principalmente con el objetivo de crear un espacio de interacción entre productores y consumidores, así como generar relaciones comerciales entre los mismos. Otro de los objetivos de la Feria es lograr una mayor demanda a partir del reconocimiento de los beneficios del producto, así como contribuir a la  modernización y consolidación  de las estructuras de comercialización de la carne de cerdo que mejoren la rentabilidad del productor colombiano.

En el marco de la Feria se han programado actividades tanto académicas como gastronómicas. Se realizarán ruedas de negocios con el fin de propiciar intercambios comerciales entre productores y compradores. De igual forma se llevará a cabo una muestra comercial en la que se exhibirán los 24 cortes de la carne de cerdo, con los cuales el chef realizará permanentemente deliciosas preparaciones para ofrecer como degustación a los asistentes.

Las actividades académicas serán dirigidas por  expertos en gastronomía, hospitalidad y modernización de la industria porcícola, en las cuales se tratarán temas de valor agregado para los participantes como estrategias para aumentar la rentabilidad, la tecnificación en la producción de carne de cerdo y las tendencias de la gastronomía entre otros.

Otra de las actividades será el show de cocina en el cual expertos en gastronomía harán demostraciones preparando deliciosas y prácticas recetas con carne de cerdo con el fin de dar a conocer la gran variedad de preparaciones y la mejor manera de aprovechar todos los cortes de este delicioso y nutritivo alimento.

La inscripciones para los empresarios interesados en participar se encuentran abiertas hasta el 8 de mayo de 2010 y no tiene ningún costo, Quienes se inscriban deben asistir a todas las actividades de la feria, organizar su portafolio y cumplir con las citas programadas.

Para inscripciones ingresar a  la página www.meencantalacarnedecerdo.com, link Feria de la Carne de Cerdo.