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Prohibición de precuentas y sus efectos en el sector de restaurantes
En la tarima del Segundo Encuentro de Cadenas de restaurantes se habló acerca de las desventajas y ...
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Con éxito finalizó el I Congreso Internacional de Escuelas de Gastronomía
Nueve países, 28 conferencistas, más de 100 participantes y una red de cooperación internacional es el ...
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Restaurante de la semana: Distrito Federal
Comida de las esquinas mexicanas, es la mejor frase para definir el concepto que toma forma en el restaurante “distrito federal, comida ...
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Guía práctica para innovar en restaurantes
Hablar de innovación en términos generales siempre suena muy sencillo, sin embargo, cuando se quiere poner en práctica la teoría, el ...
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Limpio, seguro y de calidad: tres pasos hacia el éxito
En un mundo globalizado como el de hoy, donde las personas cuentan con una mayor facilidad para desplazarse y conocer nuevas culturas, obliga a ...
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La cama ideal de un hotel
Hoy, en el mundo, se presenta una dinámica nueva en el bedding hotelero. Se encuentra soportada en la aspiración del huésped en encontrar una cama que invita al confort, al ...
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Que no le sobren las sobras
Reducir el exceso de desperdicios es una de las principales preocupaciones de los establecimientos de comida. Sin embargo, dicho fin no tiene por que ser una odisea y para lograrlo ...
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